Haşlanmış yumurta lezzetli olduğu kadar zengin besin değerlerine sahip, kolay hazırlanabilen ve tüketilebilen bir yiyecektir. Bu sebeple sporcular ve vücut geliştiriciler tarafından en çok bu şekilde tüketilir.
Yağ pek çok yiyecekte bulunmaktadır (et, balık, süt, kre- ma, yumurta, fındık, çikolata, zeytin, hindistancevizi, pamuk, mısır, soya, keten, yer fıstığı). sporcular için yağın önemi nedir? Sporcuların günlük besin alımlarında, enerjinin yağlardan sağlanan ora- nı %30'u geçmemelidir.
Futbolcuların yüksek yağlı besinleri tüketmesi, karbonhidrat alımlarını azaltacağı için, kızartmalar, mayonezli salatalar, kremalı tatlılar gibi çok yağlı yiyeceklerin kamp ve turnuvalarda tüketilmesi önerilmemektedir.
Yeterli miktarda ekmek, tahıl ve süt ürünlerinden hazırlanan kahvaltıya ek kuru yemiş, bal, marmelat, muz gibi ek gıdalar ekleyebilirsiniz. Yumurtada çok yüksek oranda protein bulunduğundan yumurta, sporcu kahvaltısı için olmazsa olmazdır.
Diyet zamanları bir veya iki adet yumurta yemek yeterli olabilir. Eğer kolesterol hassasiyetine sahipseniz sadece yumurta beyazını yiyebilirsiniz. Sporcular haşlanmış yumurtayı beslenme düzenlerinde bulundurur.
Sağlıklı bireylerin günde bir yumurta tüketmesinde sakınca bulunmuyor. Şeker hastaları için ise günde bir yumurta çok hafif de olsa riski artırabiliyor. Diyabeti olanlar veya kalp krizi geçirmiş olanlar daha çok yumurtanın beyazını yemeli, yumurta sarısını ise haftada üç defadan daha fazla tüketmemeli.
Yumurta, 17 farklı vitamin ve besin maddesiyle dolu olması ve çok yüksek kaliteli protein içermesi nedeniyle yiyebileceğiniz en besleyici gıdalardan biridir . Ve mükemmel protein profili nedeniyle, çiğ yumurta beyazı her zaman sporcular ve vücut geliştiriciler arasında popüler olmuştur.
Egzersiz öncesi öğünün protein içeriğinin 20-30 gram ve biyolojik değeri yüksek protein kaynakları olması, kas protein sentezini yeterli seviyelere çıkarttığı görülmüştür. Bu sebeple yumurta egzersiz öncesi (3-4 saat önce) tüketilebilecek en iyi protein kaynaklarından bir tanesidir.
Dengeli bir kahvaltı protein, lif, sağlıklı yağlar ve kompleks karbonhidratları içermelidir. Yumurta, yoğurt, fındık ezmesi gibi protein kaynakları tokluk hissini artırır. Tam tahıllı ekmekler ve sebzeler lif sağlar, avokado ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar ise enerji verir.
Aç karnına egzersiz yapmak kısa vadede vücudunuzun daha fazla yağ yakmasına neden olsa da, uzun vadede vücut yağınızı kaybedeceğiniz anlamına gelmez. Yemek yemeden egzersiz yapmak, egzersiz hedeflerinize engel olabilir ve yağ yakmayı zorlaştırabilir.
Karbonhidratlar, vücudun en hızlı ve en kolay enerjiye çevirdiği makro besin grubudur. Sindirim sonrasında glikoza dönüşürler ve bu glikoz ya anında kullanılır ya da ileride kullanılmak üzere karaciğer ve kaslarda glikojen olarak depolanır.